河源碳酸氫鈉（nà）

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河源碳（tàn）酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉（nà），化學式NaHCO₃，俗稱小（xiǎo）蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解（jiě）度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體（tǐ）50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水（shuǐ），270℃時完全（quán）分解。

碳酸氫（qīng）鈉（nà）是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿（jiǎn）性。此特性可使其作為（wéi）食品製作過程中（zhōng）的（de）膨鬆劑。碳酸氫（qīng）鈉在作用後會（huì）殘（cán）留碳（tàn）酸鈉，使用過（guò）多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫（qīng）鈉（nà）

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