湖州無水檸檬酸

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湖州無水檸（níng）檬酸

所屬（shǔ）分類：湖州其他（tā）羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介（jiè）紹

無水檸檬酸，分子（zǐ）式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆（kē）粒或白色結晶狀粉末，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚（mí）。結晶時控製（zhì）適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕空氣中有潮解性。主（zhǔ）要（yào）用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行（háng）業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化（huà）劑、增（zēng）塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙（yǐ）醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解（jiě），此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解（jiě）放出水及二氧化碳（tàn）。

重慶無水檸檬酸