連雲（yún）港碳酸氫鈉

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連雲港（gǎng）碳酸氫（qīng）鈉（nà）

詳細介紹

碳酸（suān）氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小（xiǎo）蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小（xiǎo）於碳酸鈉。它（tā）也是一種工業用化學品，固體50℃以上（shàng）開始逐漸分（fèn）解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫（qīng）鈉是強堿與弱酸（suān）中（zhōng）和後生成的酸式鹽，溶（róng）於水時呈現弱堿性。此（cǐ）特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳（tàn）酸鈉，使用過多會使成（chéng）品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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