黔東（dōng）南無水檸檬酸

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黔東南無水檸檬酸（suān）

所屬分類：黔東南（nán）其他羧酸
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發布日（rì）期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是（shì）無色半透明的結（jié）晶或白色的（de）顆粒或白色結晶狀（zhuàng）粉末，無臭，味極酸（suān），溶於（yú）水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸（suān）性。在幹燥（zào）空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度（dù）調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還（hái）在化工行業（yè）、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白（bái）色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙（yǐ）醚。其（qí）鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此（cǐ）性質常用來鑒（jiàn）定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥（zào）空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解（jiě）性。175℃以上分解放出（chū）水及二氧（yǎng）化碳。

重慶無水檸檬酸