青島無水（shuǐ）檸檬酸

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青島（dǎo）無水檸（níng）檬酸

所（suǒ）屬分類：青島其他羧酸（suān）
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水（shuǐ）檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透（tòu）明的結晶或白色（sè）的顆粒或白色結晶（jīng）狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時（shí）控製適宜的（de）溫度可獲（huò）得（dé）無（wú）水檸檬酸。水溶液呈酸（suān）性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調（diào）味劑及（jí）防腐劑、保鮮劑（jì）。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化（huà）劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透（tòu）明的結晶或白（bái）色的顆粒,或白色結晶狀粉末（mò），常含一分（fèn）子結（jié）晶（jīng）水，無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在（zài）冷水中比熱水（shuǐ）中易溶解，此性（xìng）質常用來（lái）鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空（kōng）氣中（zhōng）微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。