曲靖碳酸氫鈉

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詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它（tā）也是一種工業（yè）用（yòng）化學品，固體50℃以上（shàng）開始逐漸（jiàn）分解（jiě）生成碳酸鈉、二氧（yǎng）化（huà）碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸（suān）中和後生成（chéng）的酸式鹽，溶於水時（shí）呈現（xiàn）弱（ruò）堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉（nà）在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成（chéng）品有堿（jiǎn）味。

重慶碳酸（suān）氫鈉

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