三明（míng）無水檸檬酸

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三明（míng）無水（shuǐ）檸檬酸

所屬分類：三明其他羧酸（suān）
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發布日期：2024/11/30
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詳細介（jiè）紹

無水檸檬（méng）酸，分（fèn）子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的（de）顆（kē）粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜（yí）的（de）溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮解性（xìng）。主要用於食品、飲料（liào）行業（yè）作為酸味劑、酸（suān）度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮（xiān）劑。還在（zài）化工行業、化妝品行業及（jí）洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色（sè）結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極（jí）酸，溶於（yú）水（shuǐ）、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中（zhōng）易溶解，此性質（zhì）常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製（zhì）適宜的溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放（fàng）出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸