隨州碳酸氫鈉（nà）

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隨州碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色（sè）細小晶體，在水中的溶（róng）解度小（xiǎo）於碳酸鈉（nà）。它也（yě）是一種工業用化學品，固（gù）體50℃以上開始逐漸分（fèn）解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完（wán）全分解（jiě）。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性（xìng）。此特性可使其作為食品（pǐn）製作過程（chéng）中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉（nà），使用過多（duō）會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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