五指山碳酸氫鈉

詳細介紹

碳（tàn）酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固（gù）體50℃以上開始逐（zhú）漸分（fèn）解生成碳酸鈉、二氧化（huà）碳（tàn）和水，270℃時完（wán）全分解。

碳（tàn）酸氫鈉是強（qiáng）堿與弱（ruò）酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製（zhì）作過（guò）程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多（duō）會使成品有（yǒu）堿味。

重慶碳酸氫（qīng）鈉

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