襄陽碳酸氫（qīng）鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化（huà）學（xué）式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細（xì）小晶（jīng）體（tǐ），在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工（gōng）業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分（fèn）解生（shēng）成碳酸鈉、二氧化碳和水（shuǐ），270℃時完（wán）全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現（xiàn）弱堿性。此特性可使其（qí）作（zuò）為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳（tàn）酸氫鈉

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襄陽碳酸氫鈉