煙台無水檸檬酸

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煙台無水檸（níng）檬酸

所屬分類：煙台其他羧酸
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發布日期（qī）：2024/11/30
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詳細介紹

無水（shuǐ）檸檬酸，分（fèn）子式C6H8O7，是無（wú）色半透明的結晶或白色的（de）顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。結晶時（shí）控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有（yǒu）風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮解性。主要用於食品、飲（yǐn）料（liào）行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品（pǐn）行業及洗滌行（háng）業中用（yòng）作抗（kàng）氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色（sè）半透明的結晶或白色的顆粒（lì）,或白色結晶狀粉末（mò），常含一分子結晶水，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水（shuǐ）中易溶解（jiě），此性質（zhì）常用來鑒定和（hé）分離檸檬酸。結晶時控製（zhì）適宜的溫度可獲（huò）得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸（suān）性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕空（kōng）氣（qì）中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。