湛江碳酸氫（qīng）鈉

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湛江碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫（qīng）鈉（nà），化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一（yī）種工業（yè）用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分（fèn）解。

碳酸（suān）氫鈉是強堿與弱酸中（zhōng）和後生成的酸（suān）式鹽，溶於水時（shí）呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程（chéng）中的（de）膨鬆劑。碳酸氫鈉在（zài）作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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